『食べ物と健康 食品衛生学 第2版 [単行本]Ω』はセカイモンでkJ-000d996108から出品され、582の入札を集めて06月07日 13時 33分に、2,231円で落札されました。即決価格は2,231円でした。決済方法はに対応。三重県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
目次（「BOOK」データベースより）序章第１章 食品衛生に関連する法規・制度第２章 食品衛生と微生物第３章 食品の変質第４章 食中毒第５章 食品による感染症・寄生虫症第６章 食品中の汚染物質第７章 食品添加物第８章 食品の安全性第９章 器具・容器包装第１０章 食品衛生管理第１１章 食品表示制度出版社からのコメント管理栄養士国家試験出題基準準拠の食品衛生学の教科書。食の安全の諸問題の実態に沿って，科学的に裏打ちされた知識を平易に解説。内容紹介管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）準拠の食品衛生学のテキスト。管理栄養士に不可欠な「食品安全」「食品衛生」について，食の安全の諸問題の実態に沿って，科学的に裏打ちされた知識を平易にまとめた。食品衛生法，食品表示法等，最新の法令に対応。著者について白尾 美佳 (シラオ ミカ)実践女子大学教授
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